En el pasado 2019 y por tercer año consecutivo, Israel rompió su récord en estancias en hoteles. Alrededor de 12,1 millones de turistas se alojaron en hoteles, un 4,7% más que en 2018 y hasta un 14,1% más que en 2017. 

La mayoría de las estancias turísticas se registraron en Jerusalén (alrededor del 34%), en Tel Aviv (alrededor del 24%) y en Tiberíades y alrededores de Kinneret (alrededor del 11%).

El total de pernoctaciones ascendió a los 25,8 millones, es decir, un 2,6% más que en 2018 y un 6,6% más que en 2017. 

Por lo que se refiere a la ocupación promedio de las habitaciones también ha significado un récord de todos los tiempos, totalizando alrededor del 69.5%.

En contraste, la tasa de ocupación promedio en 2018 fue del 68% y del 66,6% en 2017.  La tasa de ocupación más alta se registró en Tel Aviv, con 76% en Eilat, 73% en Jerusalén, 72% en Nazaret, 72% en el Mar Muerto, 70% en Herzliya, 69% en Tiberíades, 68% en el Mar de Galilea, 65% en Haifa y 59% en Netanya. 

El número de habitaciones de hotel disponibles a finales de 2019 era de 55.431, una suma de 800 habitaciones en comparación con los datos de 2018.