Restaurante De la O – Sevilla – Triana

Cocina de Origen

Desde el origen, en su cocina parten de productos de mercado, de temporada, que siguen los ritmos estacionales para cocinarlos respetando sus cualidades y su sabor originario. Buscan productores locales que les ofrezcan su materia prima fresca y autóctona, sin intermediarios, sin recorrer grandes distancias.

Propietario y Jefe de Cocina: Manuel Llerena.

Cocina de origen basada en los alimentos y en las recetas tradicionales de la cocina andaluza.

Su propuesta es una cocina cercana con sabor para que disfrutes relajadamente.

En su renovada carta trabajan con productos de mercado y temporada.  Proponen platos realizados a partir de la carne ibérica de las dehesas, de los vinagres de las bodegas jerezanas, del marisco de la lonja de San Fernando, de las aceitunas de las almazaras andaluzas y de las verduras de los huertos del valle del Guadalquivir.

Cocina maridada con aceites y vinos andaluces

Sus productos los cocinan con aceites andaluces que maridan atendiendo al producto y acompañan con vinos andaluces.

En su carta de vinos se apoyan en la oportunidad que supone que Andalucía cuente con 25 Denominaciones de Origen entre las que se encuentran las más antiguas de España, las de Málaga y Jerez - Xérès-Sherry y Manzanilla -Sanlúcar de Barrameda.

Arquitectura y cocina de origen en un concepto único para disfrutar relajadamente...

El restaurante se concibió de forma unitaria con el edificio, por el arquitecto (también propietario y chef: Manuel Llerena). Las claves del lugar adentrar la ribera: el agua y la vegetación, se reproducen en el interior donde un espléndido jardín vertical rematado con un estanque suspendido, fragmenta el espacio ayudando a crear distintos ambientes.

Arquitectura, productos, aceites y vinos de origen en un concepto único para disfrutar relajadamente en la orilla del Guadalquivir donde mejor se disfruta de Sevilla: Triana.

Tradición alfarera de Triana

Triana es tradición, y entre ellas la alfarera. En el restaurante querían tenerlo presente y su interiorismo nace desde la raíz del barrio, la pared que preside el local es de cerámica. Además, su vajilla ha sido diseñada por ellos en su horno de cerámica. ¡Son de barrio, son de Triana!

El mejor aperitivo comienza paseando por el río o atravesando un callejón de Triana

Restaurante De la O te propone que comiences tu comida con el mejor de los aperitivos: dando un paseo por la ribera del Guadalquivir y atravesando los callejones de Triana. Te aconsejamos llegar a De la O en uno de los atardeceres Sevillanos.

De la O está en un lugar especial junto al cauce histórico del Guadalquivir, * Emilio Sánchez Perrier lo pintó en el XIX y hoy les sigue cautivando. Desde la terraza del restaurante, elevada sobre el Paseo de la O, pueden disfrutar de los atardeceres, los árboles... os aseguran que desde aquí tocar el cielo de Sevilla es sencillo.

Información Restaurante de la O

Apertura: Enero de 2018

Arquitecto, chef y propietario: Manuel Llerena

Dirección: Paseo Nuestra Señora De la O, 29.

Para llegar al restaurante puedes hacerlo dando un paseo por la ribera del río o atravesando un callejón de Triana.

Teléfono: (+34) 954 33 90 00

Horario: Todos los días de 20:30 a 23:30

Web: https://delaorestaurante.com/

Carta: https://delaorestaurante.com/carta/

Vinos de origen:

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